八尾発!釣り好きな社長が作ったこだわりの橙ぽん酢誕生!

株式会社平井製作所 食品事業部 代表取締役社長 平井 隆之

 

白身魚を美味しくたべるための調味料


私たちはぽん酢も作っている、金属プレス加工会社です。
今年で創業87年になる金属プレス加工をメインとしたものづくりの会社です。今までは金属加工一筋でしたが、自社商品を開発したいという思いと、釣り好きな社長の釣った魚をより美味しくたべるためにどうれすればいいか…?の研究結果のもと、やっとの思いで実現した「白身魚を美味しくたべるための調味料」です。
原料となる柑橘類のダイダイは「代々栄える」の語呂合わせで、縁起物としてお正月飾りにも使われています。
今回のぽん酢を商品化するために八尾市内の各企業様のご協力をいただいていることへの感謝と地域のつながり。
この先も末永く会社を存続させていく。という決意とさまざまな願いを込めて「八尾の代々」と命名しました。

どういう料理に合う?


ダイダイのまろやかな風味を生かして、ほかのぽん酢とはちょっと違ったツンとこないぽん酢を目指しました。そのため、今までのぽん酢とは、ちょっと違う使い方をしてほしい!という気持ちがあります。
ぽん酢というと一般的に「鍋用」というイメージが強いと思いますが、八尾の代々はどちらかというと鍋向けではありません。果汁をたくさん使っているのでフレッシュな反面、鍋に使うと人によっては醤油の強さが少ない分、薄く感じてしまうかもしれません。
お造りや揚げ物、塩焼き、蒸し物、サラダや餃子などに合うと思います。
今後、末永く皆様に愛される調味料になればいいなと思っています。まずはぜひ、一度お試しください。

MIMAが施工しました

ご縁があって平井製作所食品事業部の社屋を施工させていただきました。

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